In Salater

Broccolisalat deluxe

Vi har det med at glemme broccoli, men for søren hvor er en god broccolisalat egentlig lækker, og så smager stokken helt fantastisk som gnavegrønt. Det der er ved broccolien er at flere og flere studier står i kø til at anerkende og rose broccolien. De omtales sågar som værende under kategorien superfood og ligger blandt de 10 sundeste grønter. Og det er faktisk ikke for sjov den får så ufattelig meget ros, neeeej… For broccolien er sprængt fuld af godter for vores krop. Broccolien  er rig på A-vitaminer, C-vitaminer, visse B-vitaminer, E-vitaminer og jern. Hvilket vi alle mangler i disse kolde vintermåneder, så ved mindre du er helt tosset med fed fisk og indtager minimum 100 g. hver dag, så sørg for at få dit vitaminboost gennem broccoli.

Og helt ærligt…… Hvem er ikke vild med broccolisalat?

Broccolisalat deluxe

 

Salaten er beregnet til 4 personer som tilbehør
Tilberedningstid: 30 min.

Ingredienser:

  • 1 stk. broccoli
  • 2 økologiske æbler
  • 1/2 granatæblekerner
  • 50 g. tranebær
  • 50 g. solsikkekerner
  • 3 spsk. økologisk neutral skyr
  • 1 tsk. sukker – kan undlades
  • 120 g. bacontern

Fremgangsmåde:

  1. Skyl broccoli og skær små fine buketter her stokken.
    1. Skær stokken i stave og spis dem som snack
  2. Skyl æbler og skær dem i skiver, husk at fjerne kernehuset
  3. Halver granatæblet og bank kerner ud
  4. Varm en pande og steg bacontern
  5. Lad dem køle af ovenpå to stykker køkkenrullepapir på en tallerken
  6. Bland skyr og sukker og bland derefter broccolibuketter, solsikkekerner, halvdelen af æblerne heri
  7. Anret på et fad og anret de restende resterende ingredienser herpå inden servering

 
Broccolisalat deluxe

Print Friendly

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply