In Opskrifter/ SALAT

Citrussalat med granatæble og honning vinaigrette

Fødevarer er altid bedst når de er i sæson, hvilket naturligvis også gælder citrusfrugter.  Alle kender til “det sunde valg” ved julefadet.
Yes…. Her tænker jeg selvfølgelig på clementiner og appelsinerne. De er altid lækre og søde, og vi nyder at smose dem i os når, maven har fået lidt for meget fra den søde tand. Men hvorfor er det vi er så vilde med de her citrusfrugter? Ifølge studier siges det at underbevidstheden ubevidst giver signal til hjernen om at tage en citrusfrugt for at opnå kroppen C-vitamin behov. Om det er sandt vides ikke med sikkerhed, men det giver jo egentlig meget god mening.

C-vitamin er en stærk antioxidant der udover at være et vigtigt vitamin for kroppens almene funktioner. Forebygger problemer med tandkød, slimhinder, hud, og øjne men også styrker immunforsvaret kraftigt, ved at optimere hjernen og nervernes funktion.

Som I kan hører er der altså et hav at gode grunde til at suse forbi det lokale supermarked på vej hjem efter lidt citrusfrugter 🙂


citrussalat-med-granataeble-5

Salaten er beregnet til 2 pr. som tilbehør
Tilberedningstid: 15 min

Indgredienser:

  • 1/2 spidskål
  • 1/2 granatæble
  • 2 Appelsiner
  • 2 blodappelsin

Honning vinaigrette:

  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. æblecidereddike
  • 1 spsk. honning

Fremgangsmåde:

  1. Skyl og snit spidskål fint
  2. Bank kernerne ud af granatæblet og vend dem med spidskål
  3. Bland honning vinaigretten sammen og bland denne med salaten
  4. Skær kødet fra citrusfrugterne og skær frugterne i mundrette skiver
  5. Anret spidskålen på et fad og lige skiverne herpå inden servering

citrussalat-med-granataeble-3

Print Friendly, PDF & Email

1 Comment

  • Reply
    Grønkålssalat med æble og sennepsvinaigrette - Frøken Madglad
    3. november 2016 at 5:35

    […] et granatæblet og bank kerner ud af halvdelen, gem evt. den anden del og lav evt. en citrussalat, efterårssalat med bagt græskar eller en let […]

  • Leave a Reply

    %d bloggers like this: