In Kager og sødt/ Opskrifter

Smagsfulde mangomuffins

Jeg har altid haft og vil altid have en svaghed for mango. Mango ER bare fantastisk på alle måder, om det er i morgensmoothien eller bare som en snack. I morges fandt jeg ud af at mine to mangoer var ved at for være modne, så tænkte at de helt sikkert ville være lækre i en muffin. Så inden jeg havde set mig om, var der 12 velduftende mangomuffins i ovnen.
Har du også en svaghed for mango, så prøv denne her, de smager som sød symfoni og så er der ikke mere end 229 kcal i hver, så de passer perfekt til eftermiddags kaffen. 🙂

Ingredienser:
150 g. blød smør
150 g. sukker
2 økologiske frilandsæg
150 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
En formodnet mango

Fremgangsmåde:
Tag en skål og rør sukker og smør sammen til en sukkermasse, hvorefter æg piskes heri. Sig hvedemel og kom bagepulver i massen og vend din mango heri. Rør massen godt og fyld den i 12 muffinsforme.

Bag dine mangomuffins i en forvarmet varmluftovn ved 160 grader i 20-25 min. og lad dem så afkøle på en risk.

 

Print Friendly, PDF & Email

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply