Tomatpesto med mandler og frisk lime

Ingredienser:

• 1 glas soltørrede tomater i olie, (280g.)
• 20 g. mandler
• 1 fed hvidløg
• 1/2 frisk lime
• 30 g. parmasan ost

Fremgangsmåde:

1. Pres hvidløg og lime og kom i blenderen
2. Bland alle ingredienserne i en blender og blend til en lækker cremet masse
3. Obs! Jeg bruger olien fra de soltørret tomater men almindelig olie kan også fint bruges