Varm tomatsuppe med smagen af efterår

Det der med at sidde søndag eftermiddag og tænkte… Yes man, tirsdag skal der leges lidt ekstra i køkkenet og eksperimenteres med tomater som skal ende ud i tomatsuppe. Ændrede sig mandag morgen da chefen kom med en opgave og underviseren skrev ud med en opgave til onsdag.

…….. Men altså the people has to eat, right 🙂 Så på trods af en alt for lang dag der startede allllt for tidligt. Ryger denne lækre tomatsuppe alligevel afsted. Det skal dog siges at det er den

Ingredienser:

• 1 kg. tomater
• 500 g. cherrytomater
• 2 løg
• 4 hvidløg
• 1 tsk. salt og peber
• 1 frisk chili
• 4 spsk. hvid balsamico

Fremgangsmåde:

1. Skær tomater, cherrytomater, løg og hvidløg ud i en mindre stykker
2. Drys med salt og peber samt hakket chili og hvid balsamico
3. Bag ved 180 grader i en forvarmet varmluftsovn i 15-20 min.
4. Hæld de bagte grøntsager op i en blender
5. Blend grøntsagerne til de får en fin homogenmasse
6. Smag til med Chili, salt og peber og server.
7. Et frisk bagt stykke brød er super lækkert til